Мода чи користь? Чи варто міняти цільнозернову пасту на протеїнову
Ці макарони краще обрати в супермаркеті без шкоди для фігури
Мода чи користь? Чи варто міняти цільнозернову пасту на протеїнову / Фото: Unsplash
Ось приходиш в супермаркет, здавалося б, просто за пачкою макаронів. Підходиш до відповідного стелажу й очі розбігаються! Полиці переповнені різними видами пасти з високим вмістом білка поряд із класичними цільнозерновими сортами. Стоїш і думаєш: а чи є взагалі хоч якась різниця? Чи відрізняється смак? Чи приносить якийсь вид макаронів більше користі, чи це всього лише вдалий маркетинг? У цьому матеріалі ми розкажемо, яка паста пропонує більше переваг для нарощування м'язів, контролю ваги, рівня цукру в крові або просто для більш корисного харчування.
З погляду поживної цінності як і цільнозернова паста, так і протеїнова, має свої сильні сторони. Одна склянка готової протеїнової пасти з нуту містить близько 190 калорій, 32 грами вуглеводів, 7 грамів клітковини та 14 грамів білка. Вона практично не містить насичених жирів і холестерину, а рівень натрію у ній залишається помірним. Для порівняння, така ж порція цільнозернової пасти має приблизно 180 калорій, 39 грамів вуглеводів, 6 грамів клітковини та 8 грамів білка. Жиру в ній менше, натрію зазвичай немає зовсім, а вміст цукру нижчий.
Основна перевага протеїнової пасти полягає у високому вмісті білка. Виготовлена з бобових, вона допомагає легше покривати добову потребу. До того ж, такий вибір може підтримувати м’язову масу, підвищувати відчуття ситості та робити харчування більш збалансованим, особливо для людей з активним способом життя або тих, хто прагне контролювати вагу. За підвищеної потреби в білку протеїнову пасту радять поєднувати з додатковими джерелами тваринного або рослинного білка, щоб ще більше посилити поживну цінність страви. Оскільки вона поєднує вуглеводи та білок, така паста може одночасно слугувати джерелом енергії та підтримкою для росту й відновлення м’язів.
Ще один важливий аспект – це триваліше відчуття ситості. Білок перетравлюється повільніше, ніж вуглеводи, тому страви з його високим вмістом здатні довше стримувати голод. Це може сприяти кращому контролю порцій і зменшенню переїдання, що особливо актуально для людей, які намагаються схуднути. Додатковою перевагою протеїнових макаронів є те, що багато з них, зокрема на основі нуту, природно не містять глютену. Це робить їх безпечним і поживним варіантом для людей з целіакією або непереносимістю глютену.
Цільнозернова паста, своєю чергою, має інший спектр переваг. Вона є цінним джерелом клітковини, дефіцит якої спостерігається у більшості людей. Клітковина відіграє ключову роль у здоров’ї кишківника, сприяє регулярному травленню, допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові та має захисний ефект для серцево-судинної системи. Завдяки меншій ступені обробки цільнозернові макарони повільніше перетравлюються, що також забезпечує довше відчуття ситості й може допомагати у контролі маси тіла.
Окрім цього, цільнозернова паста часто є доступнішою за ціною та ближчою за смаком і текстурою до звичних макаронів. Для багатьох це робить перехід на корисніший варіант простішим і менш обмежувальним. При цьому різниця у вмісті білка між цільнозерновою та протеїновою пастою інколи становить лише кілька грамів. Важливою перевагою цільнозернових макаронів є й багатший склад мікроелементів. Вони містять магній, залізо, цинк, антиоксиданти та вітаміни групи B, які відіграють ключову роль у вуглеводному обміні та перетворенні їжі на енергію. Залізо, зокрема, допомагає транспортувати кисень в організмі та може зменшувати відчуття втоми у людей з його дефіцитом.
Існує хвороба, яка не виліковується повністю, проте її симптоми можна полегшити за допомогою… імітації голодування. Пацієнти, які дотримувалися цієї дієти 5 днів на місяць, почували себе набагато краще за тих, хто харчувався, як завжди.
Ще новини на тему, які можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
