Що їсти під час стресу: 9 порад від професійних дієтологів

І аби не їсти шкідливу їжу, дієтологи поділились рекомендаціями. Під час стресу наш організм найбільше потребує поживних речовин – і ми всі знаємо, що це нестерпне відчуття голоду в животі ніяк не допомагає.

• Вчені пояснили, чому надлишок білка може бути шкідливим для здоров'я

Деталі

Дієтологи поділилися з виданням, що вони їдять, коли перебувають у стресовому стані.

Протеїновий батончик зі скибочками яблука та арахісовим маслом

Коли вам потрібен перекус, який можна приготувати справді швидко і який дійсно насичує, спробуйте улюблене поєднання дієтолога Медісон Рідер: протеїновий батончик, яблуко та арахісове масло.

"Протеїновий батончик у поєднанні з яблуком та арахісовим маслом забезпечує організм білком, клітковиною та корисними жирами всього за тридцять секунд, що допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові, завдяки чому стрес не переростає у стан тремтіння та дратівливості", - поділилася дієтологиня.

Салат із лососем

Вказується, що якщо немає часу готувати, в цьому салаті консервований лосось використовується як швидка і багата на омега-3 білкова основа.

"Однією з моїх улюблених швидких страв є салат із лососем – консервований лосось, змішаний з олією авокадо, майонезом і селерою, – який подається на подушці зі шпинату з половиною авокадо", - розповіла дієтологиня Тереза Лінк.

Вона додала, що це ситна страва з низьким вмістом вуглеводів, яка допомагає підтримувати стабільний рівень енергії та приборкує пов’язані зі стресом бажання поїсти, що іноді виникають.

Горіхи макадамія

Щоб швидко підзарядитися енергією та витримати післяобідні наради, Лінк рекомендує жменю горіхів макадамія як простий і ситний перекус:

"Якщо мені хочеться чогось хрусткого й солоного, я завжди обираю перекус у вигляді унції горіхів макадамія. Вони втамовують це бажання, водночас забезпечуючи організм корисними жирами, які допомагають довше залишатися ситим і задоволеним".

Шоколадний мус

У напружений день немає нічого кращого, ніж побалувати себе солодким десертом як невеличку нагороду за те, що, власне, живеш. Однак більшість десертів не принесуть вам відчуття задоволення і навіть можуть погіршити стресову ситуацію. Тому Лінк пропонує приготувати шоколадний мус із грецького йогурту, який легко перетравлюється та багатий на білок.

"Коли мене охоплює бажання солодкого, я готую простий шоколадний мус із жирних вершків, какао-порошку, суміші еритритолу та алюлози та грецького йогурту з повним вмістом жиру. Я зберігаю його в холодильнику (або в морозильній камері, якщо хочу заморожене ласощі). Він насичений, кремовий і задовольняє моє бажання шоколаду без додавання цукру, тож я можу насолоджуватися солодким, підтримуючи стабільний рівень енергії та контролюючи голод", - зауважила дієтологиня.

Лосось та овочі, приготовані в аерофритюрниці

Коли немає часу готувати повноцінний обід, швидка вечеря, приготована в аерофритюрниці, – це ідеальний спосіб поїсти поживно та уникнути спонтанного замовлення їжі на винос. Дієтологиня Емі Шапіро обирає лосось та овочі, приготовані в аерофритюрниці, як свою улюблену страву для напружених буднів:

"Лосось є джерелом омега-3, які підтримують здоров’я мозку та допомагають пом’якшити реакцію на стрес, а білок забезпечує стабільний рівень енергії, завдяки чому я не відчуваю спаду сил і не шукаю перекусів вже через годину".

Залишки вечері на сніданок

Можливо, ви чули про "сніданок на вечерю", але не варто нехтувати варіантом "вечеря на сніданок". У ті ранки, коли вам потрібно щось швидке, просто підігрійте залишки вчорашньої вечері – це стане поживним, і, ймовірно, багатим на білок початком вашого дня.

Нарізане смажене куряче м’ясо та сирі овочі

Однією з найкращих закусок, яка додасть вам енергії, є нежирний білок у будь-якому вигляді, і Шапіро любить їсти нарізане смажене куряче м’ясо з овочами, щоб підзарядитися в обідню пору.

Поживна білкова страва

Коли ви перебуваєте у стресовому стані, дуже корисно з’їсти просту, перевірену страву на вечерю. У цьому випадку Шапіро радить приготувати білкову страву. Смачна комбінація – фарш із яловичини тварин, вирощених на пасовищах, або дикий лосось, подані на вареній зелені та фіолетовому рисі, з авокадо, гострим соусом і тортилья-чіпсами зверху.

Міні-тарілка з ковбасними виробами та закусками

У стресові дні дуже легко їсти на автопілоті, тому складання тарілки із закусками, якими можна повільно насолоджуватися, є для Рідер ключовим способом боротьби з бездумним перекушуванням – а також має додаткову перевагу: допомагає їй почуватися більш врівноваженою у дні, коли все здається нестерпним.

"Тарілка з кількома сортами сиру, крекерами, оливками та фруктами також містить білок, жир і клітковину, тож вона забезпечує мені ситість, а не змушує шукати щось поїсти вже за годину", - пояснила вона.

Раніше ми розповідали, що сир уже давно перестав бути продуктом, який дієтологи радять максимально обмежувати. Якщо раніше його вважали одним із головних джерел насичених жирів і холестерину, то сучасні наукові дослідження демонструють значно складнішу картину. Виявилося, що користь сиру залежить не лише від вмісту жиру, а й від його складу, способу виробництва, сорту та навіть розміру порції.