Тихо вбиває судини: дієтолог назвав каву, яку категорично не можна пити

Кава є чи не найпопулярнішим ранковим ритуалом для мільйонів людей у всьому світі. Згідно з оцінками експертів, беззаперечним лідером за смаковими та якісними характеристиками залишається напій, зварений зі свіжомелених кавових зерен. Натомість на найнижчих сходинках експертних рейтингів опинилася розчинна кава – її головна перевага полягає хіба що в швидкості приготування.

• Як розчинна кава впливає на здоров’я та чим вона відрізняється від зернової

Проте відомий дієтолог Міхал Вжосек закликає повністю викреслити з раціону один із найпідступніших різновидів розчинної кави – порційні пакетики "3 в 1", для заварювання яких достатньо лише окропу та кількох секунд очікування.

На перший погляд, шалена популярність стіків "3 в 1" пояснюється граничною простотою та солодким приємним смаком. Проте фахівець наголошує: цей напій не має майже нічого спільного зі справжньою кавою, назвавши його звичайною імітацією.

Головним доказом цього є детальний аналіз складу, зазначеного на упаковці:

• Цукор займає першу позицію в переліку інгредієнтів.
• Глюкозно-фруктозний сироп стоїть на другому місці.
• Гідрогенізована пальмова олія розташовується на третьому рядку.
• І лише на четвертому місці можна виявити безпосередньо каву, частка якої у складі становить менш ніж 8%.

Дієтолог підкреслює: перші три позиції у складі є потенційно шкідливими для людського організму.

• Надлишок цукру та сиропу: Надмірна кількість цукру в щоденному раціоні провокує стрибки артеріального тиску та підвищує рівень тригліцеридів у крові. Це створює прямі передумови для прискореного розвитку атеросклерозу, що згодом здатне призвести до критичних станів – інфаркту чи інсульту. Крім того, цукор негативно впливає на загальне самопочуття та сприяє набору зайвої ваги.
• Гідрогенізована пальмова олія: Цей компонент є джерелом небезпечних трансжирів. Вони погіршують еластичність і проникність клітинних мембран, підвищують рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) та знижують рівень "хорошого" (ЛПВЩ), що багаторазово збільшує ризик серцево-судинних недуг.

Окрім ризиків для здоров'я, кава "3 в 1" є надзвичайно калорійною через високий вміст цукру:

• Порція об'ємом 150 мл такого напою містить аж 73 ккал.
• Для порівняння: класична чашка кави з мелених зерен об'ємом 200 мл має лише 2 ккал.

Звісно, якщо додати до натуральної зернової кави цукор, молоко чи жирні вершки, її калорійність теж зросте. Проте у ній гарантовано не буде гідрогенізованої пальмової олії, що є величезною перевагою для здоров'я.

Тим, хто звикнув бадьоритися вранці або шукає смачну заміну шкідливим пакетикам, дієтологи пропонують кілька корисніших альтернатив:

• Вода з лимоном: Чудово освіжає, допомагає швидко відновити водний баланс в організмі, а додавання імбиру додатково зміцнить імунну систему.
• Зелений чай, матча або трав'яні чаї: Чудові напої, які тонізують та приносять значно більше користі для організму без зайвих цукрів і трансжирів.

Для максимального захисту здоров'я та збереження когнітивних функцій фахівці рекомендують випивати останню чашку кави з кофеїном у першій половині дня або щонайменше за вісім годин до нічного відпочинку. Така часова межа є принциповою, адже повноцінний глибокий сон виступає одним із найважливіших бар'єрів на шляху розвитку неврологічних захворювань, зокрема хвороби Альцгеймера.

За словами невролога та спеціаліста з медицини сну Ханула Бхандарі, невчасно спожитий кофеїн надає надмірної та несвоєчасної стимуляції нервовій системі. Це призводить до розладів сну, не дає організму повноцінно розслабитися та блокує природні процеси нічного відновлення.

Окрему увагу експерти звертають на склад напою. Щоб кава залишалася корисною, варто повністю відмовитися від додавання великої кількості цукру, солодких ароматизованих сиропів та жирних підсолоджених вершків. Подібні інгредієнти перетворюють корисний напій на провокатор запальних процесів у тілі й повністю нівелюють усі його цілющі та антиоксидантні властивості.

Кава давно вийшла за межі звичайного тонізуючого напою. Сучасні дослідження підтверджують користь її помірного споживання для організму, тоді як зловживання загрожує тривожністю, безсонням і тахікардією. Звідси постає запитання: яка добова норма кофеїну є безпечною і чи існує різниця у впливі на здоров'я між чистою чорною кавою, солодким капучино та енергетиками?