Схуднення на желатині: черговий міф із соцмереж чи дієвий лайфхак?

Але не варто замінювати прийом їжі желатиновим напоєм. Дієтолог розповіла, як він насправді впливає на організм.

• Який чай пити перед сном: експерти визначили трійку найкращих напоїв

Деталі

Такий метод інфлюенсери просувають в соціальних мережах як бюджетний засіб. Мов би це засіб для пригнічення апетиту, його порівнюють з ефектом препаратів для схуднення GLP-1.

Дієтолог Ерін Палінскі-Вейд закликає до обережності при прийомі. Крім того, існує просте біологічне пояснення того, чому цей трюк працює.

«Як тільки желатин потрапляє у ваш шлунок, кисле середовище допомагає йому утворити густішу, напівгелеподібну суміш, яка збільшує об’єм і густину того, що знаходиться у вашому шлунку», – сказала дієтологиня.

Розширення стінки шлунка надсилає сигнали в мозок про те, що ви починаєте відчувати ситість. А білок у желатині запускає вироблення гормону кишечника, який допомагає уповільнити їжу.

І в результаті людина відчуває тимчасове збільшення відчуття ситості, яке може допомогти деяким людям споживати менше калорій під час прийому їжі.

Соцмережі вже охрестили цей трюк натуральним Оземпіком. Дієтологиня ж каже, що це перебільшення.

«[Це] трохи схоже на те, як назвати садовий шланг пожежним гідрантом», – сказала вона. «У цьому контексті схожа ідея, але сила та вплив зовсім інші».

Желатин наповнює шлунок та допомагає зменшити споживання калорій. А використання желатину як основного продукту харчування пов'язане з певними харчовими ризиками.

Желатин містить велику кількість білка, але йому бракує незамінної амінокислоти триптофану. Ерін стверджує, що його використання як замінника їжі може призвести до серйозного дефіциту амінокислот і не підтримувати здоров'я м'язів.

Такий трюк слід розглядати лише як засіб підтримки апетиту перед їжею.

Аби безпечно застосовувати цей метод, пропонує змішати 1 столову ложку звичайного неароматизованого желатинового порошку в гарячій воді, розбавити його водою кімнатної температури або трав'яним чаєм і пити за 15-30 хвилин до одного щоденного прийому їжі.

Ми розповідали раніше, що вчені встановили тривожну закономірність між споживанням солодких напоїв дітьми і високим тиском у дорослому віці. Дослідження показало, що регулярне вживання газованої води, пакетованих соків та солодких чаїв не проходить безслідно.