Карла Холл каже "ні" каві: ось чим зірка заряджається зранку

Карла Холл, відома ведуча “The Chew”, авторка кулінарних книжок і шефиня, що подарувала світові свій фірмовий вигук “hootie hoo”, відверто сказала, що кава – не для неї. Ні гарбузового лате восени, ні айс-лате влітку, Холл просто не фанатка напою, без якого більшість з нас не уявляє і дня.

• 10-хвилинний журавлиновий чатні за рецептом Джулії Чайлд – ідеальний соус до м'яса

Хоча 85% американців споживають кофеїн у тій чи іншій формі, Холл не належить до цієї більшості. І це може бути розумним кроком, адже, за даними UCLA Health, з віком підвищується чутливість до кофеїну: після 65 років організм переробляє його приблизно на третину довше, ніж у молодшому віці. Іншими словами, те, що раніше бадьорило, з роками частіше провокує тремтіння, тривожність або проблеми зі сном – додайте це до списку фактів про каву, яких ви не знали.

Карла уточнила, що ранок починає з води без жодних додатків. А коли хочеться чогось гарячого та заспокійливого, то замінює каву чаєм. Її фаворит – це чорний чай із пряним ароматом кориці, ніжний і солодкий, з нотами гвоздики, кориці та апельсинової цедри.

Водночас важливо пам’ятати: вміст кофеїну у напоях різниться. Деякі чаї, наприклад матча, можуть містити стільки ж кофеїну, скільки й кава. Але більшість чаю орієнтовно вдвічі “легші” за чашку класичної кави. Для прикладу, 225 мл завареної кави – це близько 96 мг кофеїну, тоді як у чашці чаю всього близько 4 мг. І хоч до “безпечної” для більшости дорослих добової норми в 400 мг навряд чи дотягне одна порція, якщо після кави ви відчуваєте нервозність, лікарі радять зменшити дозу, або й зовсім обмежити вживання.

Карла Холл своєю рутиною нагадує, що енергія не обов’язково має братися з чашки еспресо. Склянка води, збалансований сніданок і теплий напій до душі, це теж робоча формула. А якщо організм із віком реагує на кофеїн інакше, варто прислухатися до себе і, можливо, переглянути ранкові звички.

Нещодавно ми також розповідали вам про те, як гастрономічні тренди поступово виходять за межі звичних правил – і тепер така ж хвиля змін торкнулася вина. Сомельє Ча Маккой пропонує зовсім інший погляд на те, з чим і як варто поєднувати улюблений напій. Забудьте про строгі французькі схеми та “правильні” бокали, вино може чудово поєднуватися і з найзвичнішою домашньою стравою.

Ще новини на тему, що можуть зацікавити:

• Попкорн повертається на плиту: старий спосіб знову став трендом
• Чому білкові сніданки допомагають не переїдати
• Улюблена страва Одрі Гепберн, яка здивує своєю простотою
• Як приготувати батат так, щоб він смакував по-справжньому осінньо