Десерт на дієті? Так! Легкий шоколадний мус від шефів "МастерШеф"
Мартиновська та Ярославський показали, як зробити ідеальний дієтичний мус
Легкий шоколадний мус від шефів "МастерШеф"/Фото: скрін із шоу "Зважені та щасливі"
-
Судді "МастерШеф" Ольга Мартиновська та Володимир Ярославський поділилися рецептом корисного шоколадного десерту.
-
Десерт складається з мусу на 85% чорному шоколаді та хрусткого чипсу з льону, чіа та вівсянки.
-
Мус готується методом збивання 1:1 подрібненого шоколаду та гарячої води на льодовій бані.
Хочете десерт, який поєднує розкіш ресторанної подачі та користь для фігури? Судді "МастерШеф" Ольга Мартиновська та Володимир Ярославський довели: шоколад може бути ніжним, легким і абсолютно безпечним для ваги.
На дев'ятому тижні "Зважених та щасливих" вони продемонстрували корисний мус із темного шоколаду та хрусткий насіннєвий чипс, який можна легко повторити вдома.
Інгредієнти для мусу:
- Чорний шоколад 85% – 300 г;
- Гаряча вода – 300 г;
Інгредієнти для чипсу:
- Льон – 150 г;
- Чіа – 50 г;
- Вівсянка – 40 г;
- Стевія – за бажанням;
- Вода – щоб покривала суміш.
Як приготувати корисний шоколадний мус:
- Подрібніть чорний шоколад.
- Влийте гарячу воду у жаростійку миску й поставте на льодову баню.
- Додайте шоколад у співвідношенні 1:1 і збивайте, поки маса стане гладкою та блискучою.
- Перелийте у форму та поставте в холодильник до повного застигання.
Хрусткий чипс із льону та чіа:
- Змішайте льон, чіа та вівсянку в каструлі.
- Додайте воду так, щоб вона покривала суміш.
- Доведіть до кипіння, за бажанням підсолодіть стевією.
- Варіть до загустіння – коли насіння вбере всю рідину.
- Втонку розмажте масу по пергаменту.
- Запікайте при 150–160 °C, поки не висохне та не стане хрусткою.
- Дайте охолонути та поламайте на шматочки.
Викладіть ніжний застиглий мус у креманку та прикрасьте хрустким чипсом. Десерт виглядає так, ніби з ресторанного меню і при цьому повністю відповідає принципам здорового харчування.
Раніше ми ділились печивом, яке подають у Доллі Партон, і воно вже давно перетворилося на кулінарну легенду – настільки, що його називають однією з головних причин завітати на шоу в Піджен-Фордж. Хрустка скоринка, ніжна серединка та насичений сирний аромат зробили ці золотаві кульки справжнім хітом. Та що робити тим, хто не планує найближчим часом мандрувати до Теннессі?
Ще статті, які можуть вам сподобатись:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
