Безалкогольний літній коктейль із полуниці, базиліка та бальзамічного оцту

Цей варіант з полуницею та базиліком вам точно сподобається. Він приготований із солодких ягід, свіжого базиліка та великої кількості лимона, він втілює найкраще з літа в яскравому, але не надто солодкому напої. Трохи чаю з гібіскуса додає ніжної терпкості та кольору коштовного каміння, а лише трохи бальзамічного оцту надає напою тонкої, несподіваної глибини.

• Тропіки у склянці: ананасова маргарита, яка переносить на пляж

Деталі

Він ідеально підходить для теплих сонячних днів.

Сироп з полуниці та базиліка і чай з гібіскуса можна приготувати за тиждень і зберігати в окремих герметичних контейнерах у холодильнику. Моктейль можна змішати в глечику за один день і поставити в холодильник. Зачекайте до самої подачі, щоб збовтати його з льодом і прикрасити базиліком.

Інгредієнти:

Для полунично-базилікового сиропу:

• 225 г полуниці, обрізаної та розрізаної навпіл
• 1/2 склянки цукру
• 1/4 склянки злегка нарізаного листя базиліка, рваного, плюс ще трохи для прикраси

Для чаю:

• 1 пакетик трав'яного чаю з гібіскусу
• 1 склянка окропу
• Для моктейлю:
• 6 ст. л. лимонного соку
• 1/4 чайної ложки бальзамічного оцту

Приготування:

• Для полунично-базилікового сиропу: У блендері подрібніть полуницю та 1/3 склянки води до однорідної маси, приблизно 30 секунд. Процідіть пюре через дрібне сито в невелику каструлю; тверді частинки видаліть.
• Додайте цукор і доведіть суміш до кипіння на середньо-сильному вогні. Варіть, помішуючи, поки цукор не розчиниться, приблизно 2 хвилини.
• Вимкніть вогонь, додайте базилік, накрийте кришкою та дайте суміші настоятися 10 хвилин. Процідіть суміш у жароміцну миску, потім дайте охолонути до кімнатної температури, приблизно 1 годину. Поставте в холодильник до використання.
• Для чаю: Тим часом помістіть пакетик чаю з гібіскуса в мірну чашку для рідини та залийте зверху окропом. Дайте настоятися 7 хвилин, потім викиньте пакетик. Охолодіть до кімнатної температури, приблизно 30 хвилин. Поставте в холодильник до використання.
• Для безалкогольного коктейлю: Наповніть шейкер для коктейлів наполовину льодом. Додайте 170 мл (3/4 склянки) полунично-базилікового сиропу, 120 мл (1/2 склянки) чаю з гібіскуса, лимонний сік та бальзамічний оцет. Накрийте кришкою та енергійно струшуйте, доки не охолоне, 15-20 секунд. Процідіть у 2 охолоджені склянки-купе. Зверху покладіть листочок базиліка.

До слова, ось рецепти імбирно-апельсиновий моктейлю та святковий алкогольний пуншу.