Морква як головний гарнір: підбірка корисних та швидких страв
Морква може бути не лише допоміжним продуктом, але й основою для повноцінного гарніру
Морква як головний гарнір: підбірка корисних та швидких страв/unsplash
Салат із йогуртом, пікантний мікс та святкова запіканка і все це на основі моркви. Далі розповімо що потрібно для рецептів.
Деталі
Вершковий морквяний салат
Це чудовий, яскравий баланс солодкого, терпкого та теплого смаків. А заправка з куркуми та йогурту додає кольору та має протизапальні властивості, а мед та соковиті золотисті родзинки забезпечують природну солодкість.
Інгредієнти
- ¼ склянки цільномолочного грецького йогурту
- ¼ склянки майонезу
- 4 чайні ложки яблучного оцту
- 2 чайні ложки меду
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- ½ чайної ложки меленого кмину
- ¼ чайної ложки меленого перцю
- ¼ чайної ложки солі
- 4 склянки тертої моркви (з 3 великих морквин )
- ½ склянки золотистого родзинок
- ¼ склянки тонко нарізаної зеленої цибулі
Вказівки
- Змішайте йогурт, майонез, оцет, мед, куркуму, кмин, перець та сіль і змішайте все
- Додайте 4 склянки моркви, ½ склянки родзинок та ¼ склянки зеленої цибулі; перемішайте до рівномірного покриття.
- Дайте салату постояти при кімнатній температурі, поки смаки не змішаються, приблизно 10 хвилин.
Морквяно-огірковий салат
Цей салат стане вашим новим фаворитом. Він чудово смакує з рибою на грилі.
Інгредієнти
- ¼ склянки рисового оцту
- 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
- 1 столова ложка підсмаженої кунжутної олії
- ¼ чайної ложки солі
- ⅛ чайної ложки порошку чилі
- ⅛ чайної ложки меленого перцю
- 1 середній огірок , нарізаний півмісяцями завтовшки ¼ дюйма
- 2 середні моркви , нарізані соломкою ( 1 склянка )
- ½ маленької червоної цибулини , тонко нарізаної ( ½ склянки )
Вказівки:
- Збийте у великій мисці всі складові
- Додайте нарізаний огірок, моркву та нарізану червону цибулю.
- Перемішайте, щоб покрити суміш.
- Накрийте кришкою та поставте в холодильник щонайменше на 2 години (і до 4 годин) перед подачею.
Морквяна запіканка
Ця става одночасно є вершковою та пікантною, з легким натяком на солодкість від моркви. Кінза та суха гірчиця додають чудового фонового смаку вершковому соусу. Розігрівання моркви в мікрохвильовій печі прискорює процес приготування та гарантує її повну готовність. Важливо, що моркву слід нарізати тонкими скибочками, щоб вона рівномірно пропеклася.
Інгредієнти:
- 5 середніх морквин , очищених і тонко нарізаних (приблизно 4 склянки)
- 1 чайна ложка води
- 1 чайна ложка оливкової олії першого віджиму
- 1/2 склянки панірувальних сухарів панко з цільної пшениці
- 2 чайні ложки дрібно нарізаного свіжого чебрецю
- 2 чайні ложки дрібно нарізаної свіжої плосколистої петрушки
- 1/4 чайної ложки солі , розділити
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 1/2 склянки незбираного молока
- 1 1/4 чайної ложки сухої гірчиці
- 1/2 чайної ложки цибулевого порошку
- 1/4 чайної ложки меленого перцю
- 1/8 чайної ложки меленої кінзи
- 1 склянка тертого сиру чеддер , розділена
Вказівки
- Розігрійте духовку до 190°C. Злегка змастіть форму для запікання розміром 23 на 15 см кулінарним спреєм. Покладіть 5 морквин і 1 чайну ложку води у велику миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі. Накрийте харчовою плівкою; готуйте в мікрохвильовій печі на високій потужності до хрусткої м’якості, 4-5 хвилин.
- Розігрійте 1 чайну ложку олії у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте ½ склянки панко, 2 чайні ложки чебрецю, 2 чайні ложки петрушки та ⅛ чайної ложки солі; готуйте, періодично помішуючи, поки панко не стане золотисто-коричневим, приблизно 3 хвилини. Перекладіть суміш у невелику миску. Витріть сковороду насухо.
- Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла на сковороді на середньому вогні. Додайте 2 столові ложки борошна. Готуйте, постійно помішуючи, 1 хвилину. Поступово влийте 1 ½ склянки молока, доки не утвориться однорідний і злегка загуснувши соус, приблизно 1 хвилину. Додайте 1 ¼ чайної ложки гірчиці, ½ чайної ложки цибулевого порошку, ¼ чайної ложки перцю та ⅛ чайної ложки коріандру. Готуйте, періодично помішуючи, доки соус не загусне, приблизно 4 хвилини. Зніміть з вогню.
- Вилийте половину соусу в підготовлену форму для запікання. Додайте половину моркви; зверху посипте ½ склянки чеддеру. Повторіть з рештою соусу, морквою та чеддером. Зверху викладіть суміш панко та посипте рештою ⅛ чайної ложки солі. Накрийте фольгою.
- Випікайте 25 хвилин. Зніміть кришку та запікайте, поки соус не почне закіпати, а морква не стане м’якою, приблизно 10 хвилин. Дайте охолонути 5 хвилин перед подачею.
А також, ми раніше розповідали, що ці вечері – рішення для тих вечорів, коли не хочеться готувати, а потрібно щось легке та свіже. Ці страви готуюсь швидко і смакують дуже смачно.
Вас може зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
