Хрусткий пиріг із зеленню та сиром — найкращий вибір для пікніка

Починається час пікніків, тож варто вже готувати список страв, які доречно взяти із собою. Один із варіантів — пиріг з тіста філо за рецептом Девіда Таніса. Страва начинена мангольдом, рікотою та цибулею-пореєм. Вона не тільки смачна, а й ефектно виглядає. До того ж цей пиріг легко транспортувати до потрібного місця.

• Секрет хрусткого пюре – запікання з моцарелою чи гаудою

Як приготувати пиріг

Візьміть тісто філо та замотайте в нього ситну зелену начинку. Зокрема, для цього потрібен мангольд, який подається з розм’якшеною цибулею-пореєм, кремовою рікоттою, солоною фетою та великою кількістю подрібненого кропу. Згорніть пиріг із цим добром та запечіть у духовці. Найкраще запікати цей пиріг у круглій формі. Тоді він буде виглядати дуже гарно.

Під час приготування старайтеся не рвати листи тіста. Філо дуже легко пошкодити. Якщо все зробите правильно, то отримаєте чудовий хрусткий результат.

Разом з пирогом на пікнік варто взяти салат з маринованого буряка та яєць. Девід Таніс рекомендує приготувати пряний, кисло-солодкий розсіл і протушкувати в ньому буряк до готовності. В тому ж самому розсолі (після буряка) потрібно промаринували варені яйця. Обидва інгредієнти потримайте одну-дві ночі в холодильнику, а потім поріжте у салат. Можна подавати цю страву з хрусткими огірками.

Раніше ми писали про те, як приготувати ягня, що відвалюється від кістки. Для того, щоб страва була максимально смачною варто використати всього один, дуже бюджетний інгредієнт. М’ясо за цим рецептом вийде гарно підрум’яненим і при цьому соковитим.