Ідеальний осінній вечір гарантовано! Дізнайтеся, як приготувати салат, що став хітом

У світі, де час є найдорожчим ресурсом, знайти ідеальний баланс між швидкістю, користю та смаком – справжнє мистецтво. Але, схоже, що кулінарні експерти нарешті розкрили секрет. Йдеться про салат з куркою в соусі сатай, який перетворює звичайний прийом їжі на справжню гастрономічну пригоду, не вимагаючи при цьому надмірних зусиль.

• Коли лінь готувати: вишукана вечеря зі звичайних макаронів

Справжня магія починається з маринаду. Нарізані курячі філе, або ж, за бажанням, індичка, занурюються у витончену суміш з тамарі, карі, кумину та меду. Додавання свіжого часнику надає страві особливої пікантності. Цей етап не вимагає багато часу: всього година в холодильнику, а краще — залишити на ніч, щоб м'ясо ввібрало кожен відтінок смаку.

Інгредієнти

• 1 ст. л. тамарі
• 1 ч. л. порошку карі
• ¼ ч. л. меленого кмину
• 1 зубчик часнику, дрібно натертий
• 1 ч. л. рідкого меду
• 2 курячих філе (або філе індички)
• 1 ст. л. арахісової пасти (без цукру та пальмової олії, якщо можливо)
• 1 ст. л. солодкого соусу чилі
• 1 ст. л. соку лайма
• соняшникова олія для смаження
• 2 серцевини салату Little Gem, нарізані скибками
• ¼ огірка, розрізаний навпіл і нарізаний скибками
• 1 цибулина-шалот, розрізана навпіл і тонко нарізана
• жменя коріандру, нарізаного
• зерна з половини граната

Покрокова інструкція приготування

1. Маринування курки. У великій тарілці змішайте тамарі, порошок карі, кмин, натертий часник і мед. Розріжте куряче філе горизонтально навпіл, щоб отримати чотири тонкі шматочки, і додайте їх до маринаду. Перемішайте, щоб м'ясо було повністю вкрите, і залиште в холодильнику щонайменше на 1 годину, а краще — на ніч.
2. Приготування соусу. У невеликій місткості змішайте арахісову пасту, соус чилі, сік лайма та 1 столову ложку води, щоб отримати однорідну консистенцію.
3. Приготування курки. Розігрійте велику антипригарну сковорідку, злегка змастивши її олією. Викладіть курку і смажте під кришкою на середньому вогні протягом 5-6 хвилин. За хвилину до готовності переверніть філе, щоб воно рівномірно підсмажилось. Зніміть курку зі сковорідки та залиште на кілька хвилин.
4. Збірка салату. Поки м'ясо відпочиває, змішайте скибки салату, огірок, цибулю-шалот, коріандр і зерна граната. Розкладіть салат по тарілках і полийте невеликою кількістю соусу. Наріжте готову курку, викладіть її зверху та полийте рештою соусу. Подавайте, поки курка ще тепла.

Смачного!

Як в кращих турецьких кондитерських: простий рецепт домашньої пахлави.