Идеальный осенний вечер гарантирован! Узнайте, как приготовить салат, ставший хитом

В мире, где время является самым дорогим ресурсом, найти идеальный баланс между скоростью, пользой и вкусом - настоящее искусство. Но, похоже, что кулинарные эксперты наконец раскрыли секрет. Речь идет о салате с курицей в соусе сатай, который превращает обычный прием пищи в настоящее гастрономическое приключение, не требуя при этом чрезмерных усилий.

• Когда лень готовить: изысканный ужин из обычных макарон

Настоящая магия начинается с маринада. Нарезанные куриные филе, или же, по желанию, индейка, погружаются в изящную смесь из тамари, карри, кумина и меда. Добавление свежего чеснока придает блюду особую пикантность. Этот этап не требует много времени: всего час в холодильнике, а лучше - оставить на ночь, чтобы мясо впитало каждый оттенок вкуса.

Ингредиенты

• 1 ст. л. тамари
• 1 ч. л. порошка карри
• ¼ ч. л. молотого тмина
• 1 зубчик чеснока, мелко натертый
• 1 ч. л. жидкого меда
• 2 куриных филе (или филе индейки)
• 1 ст. л. арахисовой пасты (без сахара и пальмового масла, если возможно)
• 1 ст. л. сладкого соуса чили
• 1 ст. л. сока лайма
• подсолнечное масло для жарки
• 2 сердцевины салата Little Gem, нарезанные ломтиками
• ¼ огурца, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
• 1 луковица-шалот, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• горсть кориандра, нарезанного
• зерна из половины граната

Пошаговая готовка

1. Маринование курицы. В большой тарелке смешайте тамари, порошок карри, тмин, натертый чеснок и мед. Разрежьте куриное филе горизонтально пополам, чтобы получить четыре тонких кусочка, и добавьте их в маринад. Перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто, и оставьте в холодильнике минимум на 1 час, а лучше - на ночь.
2. Приготовление соуса. В небольшой емкости смешайте арахисовую пасту, соус чили, сок лайма и 1 столовую ложку воды, чтобы получить однородную консистенцию.
3. Приготовление курицы. Разогрейте большую антипригарную сковородку, слегка смазав ее маслом. Выложите курицу и жарьте под крышкой на среднем огне в течение 5-6 минут. За минуту до готовности переверните филе, чтобы оно равномерно поджарилось. Снимите курицу со сковородки и оставьте на несколько минут.
4. Сборка салата. Пока мясо отдыхает, смешайте ломтики салата, огурец, лук-шалот, кориандр и зерна граната. Разложите салат по тарелкам и полейте небольшим количеством соуса. Нарежьте готовую курицу, выложите ее сверху и полейте оставшимся соусом. Подавайте, пока курица еще теплая.

Приятного аппетита!

Как в лучших турецких кондитерских: простой рецепт домашней пахлавы.