Фиолетовый ямс с Филиппин стал главным ингредиентом 2026 года
Ube вытесняет матчу с позиции кулинарного тренда
Фиолетовый ямс с Филиппин стал главным ингредиентом 2026 года/Фото: pexels
Все помнят, какой популярной была матча. Этот порошок добавляли куда только возможно, даже в пончики. Однако, кажется, популярность этого ингредиента идет на спад. Люди увлекаются новым продуктом — убе. Любовь к нему стремительно растет. Недавно Starbucks назвал ube "вкусом (и цветом) этой весны".
Что такое убе
Это яркий фиолетовый ямс, который выращивают на Филиппинах. Этот ингредиент является фирменным для филиппинской кухни. В этой стране его используют в огромном количестве продуктов, добавляют в варенье и пирожные. Теперь этот продукт становится популярным в США и Великобритании. В частности, в США за первые девять месяцев 2025 года было отправлено более 300 метрических тонн фиолетового ямса.
Вкус убе описывают как ореховый, слегка сладкий с ванильными нотками.
Какие продукты с убе уже доступны для западных потребителей
Для Великобритании этот ингредиент не совсем новый. Довольно много заведений уже давно предлагают его своим клиентам. Например, филиппинская пекарня на Ютланд-роуд в Лондоне продает булочки убе пандесал, также с этим продуктом работают Kasa and Kin в Сохо и Mamasons, филиппинское кафе с несколькими локациями по всей столице, которое продает мороженое с убе. Mamasons предлагает сэндвич с мороженым, приготовленный из молочного хлеба, и убе брауни с 2017 года. Все указанные заведения имеют много посетителей и подписчиков в социальных сетях. В прошлом году Pret начал свою деятельность, добавив в свое меню лимитированную версию Ube Brûlée Latte. Costa представила весенний горячий шоколад Sweet Ube и фраппе Sweet Ube, а Starbucks имеет целую линейку напитков Ube.
Представитель Starbucks отмечает, что напитки с новым вкусом понравились клиентам.
“Благодаря своему впечатляющему техни-колору, ube получает признание, так как шеф-повара, пекарни и кафе по всему миру переосмысливают этот ингредиент в кулинарных творениях, а линейка Starbucks Ube подчеркивает это растущее культурное присутствие”, — рассказал он.
В компании также отметили, что решение о запуске напитков частично было вдохновлено мировыми тенденциями путешествий, а также трендами в социальных сетях.
Ранее мы писали о завтраке Амаль Клуни, который помогает выглядеть потрясающе. Это специальный суп, который выглядит как смузи. Читайте рецепт.
Ещё новости по теме, которые могут заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
