Слоёные пирожки с курицей в сливочном соусе

Эти пирожки сочетают в себе нежную маринованную курицу в сливочном соусе и хрустящее слоёное тесто. Начинка готовится с ароматными специями, томатной пастой, сливками и сладким горошком, что делает блюдо насыщенным и вкусным. Охлаждённая начинка помогает тесту оставаться воздушным и хрустящим после выпечки. Пирожки удобно брать с собой на обед, подавать на ужин или на непринуждённые встречи.

• Простое блюдо с аристократическим прошлым: запеканка, которую подавали в Белом доме

Ингредиенты:

Для маринада курицы:

• греческий йогурт
• 1 ст. л. тёртого имбиря
• 1 ст. л. тёртого чеснока
• 2 ч. л. порошка чили
• соль, перец
• 450 г куриных бёдер без костей и кожи

Для соуса и начинки:

• 3 ст. л. сливочного масла
• 1 луковица
• молотый кумин
• томатная паста
• жирные сливки
• замороженный сладкий горошек

Для пирожков:

• 1 крупное яйцо
• 400 г замороженного слоёного теста
• мука

Способ приготовления:

1. Чтобы замариновать курицу, в средней миске смешайте 1 ч. л. имбиря, 1 ч. л. чеснока, 1 ч. л. порошка чили, соль и йогурт. Добавьте курицу и тщательно перемешайте, чтобы она была покрыта маринадом. Накройте и уберите в холодильник на ночь.
2. Для соуса растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 8 минут до мягкости и лёгкого подрумянивания. Добавьте кумин и остальные специи, готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
3. Добавьте маринованную курицу, перемешайте и готовьте 5 минут. Добавьте томатную пасту, сливки и соль. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 10 минут до готовности.
4. Снимите с огня, измельчите курицу вилками, верните на огонь и тушите 5 минут до лёгкого загустения. Добавьте горошек и охладите начинку до 30 минут в холодильнике.
5. Раскатайте слоёное тесто. Выложите начинку на нижнюю часть каждого прямоугольника, оставив бортик. Смажьте края яичной смесью, накройте верхней частью теста, защипните вилкой. Смажьте верх яйцом, сделайте 2 надреза.
6. Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте 15 минут, затем уменьшите до 190°C и выпекайте ещё 20–25 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут перед подачей.

Хрустящая куриная пицца с салатом "Цезарь" сочетает в себе лёгкость белковой основы и насыщенный вкус классического салата. Золотистая корочка добавляет пикантной текстуры, а кремовый соус “Цезарь” делает блюдо нежным и ароматным. Пармезан и свежие листья салата создают идеальный баланс вкуса и свежести. Это быстрая, сытная и впечатляющая альтернатива обычной пицце, которая мгновенно исчезает со стола.

Ещё несколько рецептов:

• Киш на картофельной основе: лёгкий и быстрый завтрак без лишнего жира
• Карамельный ореховый пирог: сладкая магия домашнего уюта
• Паста-пицца: быстрый и невероятно вкусный макаронный пирог