Листкові пиріжки з куркою у вершковому соусі
Ніжна начинка в хрусткому тісті
Листкові пиріжки з куркою у вершковому соусі / Фото: Gemini
Ці пиріжки поєднують у собі ніжну мариновану курку в вершковому соусі та хрустке листкове тісто. Начинка готується з ароматних спецій, томатної пасти, вершків і солодкого горошку, що робить страву насиченою та смачною. Охолоджена начинка допомагає тісту залишатися пишним і хрустким після випікання. Пиріжки зручно брати з собою на обід, подавати на вечерю або на невимушені зустрічі.
Інгредієнти:
Для маринаду курки:
- грецький йогурт
- 1 ст. л тертого імбиру
- 1 ст. л тертого часнику
- 2 ч. л порошку чилі
- сіль, перецт
- 450 г курячих стегон без кісток та шкіри
Для соусу та начинки:
- 3 ст. л вершкового масла
- 1 цибулина
- мелений кмин
- томатна паста
- жирні вершки
- заморожений солодкий горошок
Для пиріжків:
- 1 велике яйце
- 400 г замороженого листкового тіста
- борошно
Спосіб приготування:
- Для того, щоб замаринувати курку, у середній мисці змішайте 1 ч. л імбиру, 1 ч. л часнику, 1 ч. л порошку чилі, сіль та йогурт. Додайте курку і ретельно перемішайте, щоб вона була покрита маринадом. Накрийте і поставте в холодильник на ніч.
- Для соусу розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та готуйте 8 хвилин до м’якості та легкого підрум’янення. Додайте кмин і решту спецій, готуйте 1–2 хвилини до появи аромату.
- Додайте мариновану курку, перемішайте і готуйте 5 хвилин. Додайте томатну пасту, вершки і сіль. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин до готовності.
- Зніміть з вогню, подрібніть курку виделками, поверніть на вогонь і тушкуйте 5 хвилин до легкого загустіння. Додайте горошок і остудіть начинку до 30 хвилин у холодильнику.
- Розкачайте листкове тісто. Викладіть начинку на нижню частину кожного прямокутника, залишивши бортик. Змастіть бортики яйчною сумішшю, накрийте верхньою частиною тіста, защипніть виделкою. Змастіть верх яйцем, зробіть 2 надрізи.
- Розігрійте духовку до 220°C. Випікайте 15 хвилин, зменшіть до 190°C та випікайте ще 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.
Хрустка куряча піца з салатом "Цезар" поєднує в собі легкість білкової основи та насичений смак класичного салату. Золотава скоринка додає пікантної текстури, а кремовий соус “Цезар” робить страву ніжною й ароматною. Пармезан і свіжі листя салату створюють ідеальний баланс смаку та свіжості. Це швидка, ситна та вражаюча альтернатива звичайній піці, яка миттєво зникає зі столу.
Ще кілька рецептів:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
