Гарбузові трюфелі, лате та пудинг: повне меню гарбузових задоволень без зайвих клопотів
Одна банка пюре і три десерти: трюфелі, лате й пудинг без духовки
Гарбузові трюфелі, лате та пудинг: повне меню гарбузових задоволень без зайвих клопотів / Фото: Freepik
У сезон, коли кожен сантиметр кухні працює на повну, десерти стають справжнім випробуванням. Пироги змагаються за місце поруч із запіканками, мʼясом та овочами, і часом здається, що солодкому просто нема куди приткнутися. Але це зовсім не означає, що треба відмовлятися від улюбленого гарбузового смаку. Є спосіб отримати задоволення від улюбленого десерту, оминути випікання й зберегти кухню в чистоті. Вашій увазі пропонуємо три способи насолодитися гарбузовим смаком цієї осені.
Гарбузові трюфелі
Інгредієнти (кількість можна підлаштувати під потрібну вам порцію):
- гарбузове пюре
- суміш пряних спецій
- цукрова пудра
- імбирне печиво або крекери (подрібнені)
- білий шоколад для глазурі
- вершковий сир
- цукор
Приготування:
- У чаші стаціонарного міксера змішайте гарбузове пюре, суміш спецій і цукрову пудру. Перемішуйте, доки маса не стане однорідною. За бажанням на цьому етапі можна додати вершковий сир, він зробить основу більш насиченою.
- Подрібніть імбирне печиво або крекери до стану крихти й поступово введіть у гарбузову суміш. Перемішайте до консистенції, з якої легко можна формувати кульки. Маса має бути пластичною, але не рідкою.
- З отриманої маси сформуйте невеликі кульки однакового розміру й викладіть їх на деко або пласку тарілку, застелену пергаментом. Слідкуйте, щоб кульки були більш-менш однаковими, так вони рівномірно застигнуть і красиво виглядатимуть.
- Поставте деко з кульками в холодильник приблизно на 15 хвилин. За цей час маса схопиться, і трюфелі буде легше занурювати в шоколадну глазур.
- Підготуйте білий шоколад для глазурі, розтопивши його зручним для вас способом (на водяній бані або в мікрохвильовці).
- Дістаньте охолоджені кульки з холодильника та по одній занурюйте в розтоплений білий шоколад. Зручно робити це за допомогою вилки або шпажки. Після занурення поверніть кожну кульку на деко чи решітку, щоб зайвий шоколад стік і глазур могла застигнути.
- Поки шоколад ще не повністю застиг, посипте трюфелі цукром. Потім залиште їх охолонути й повністю застигнути.
Домашнє лате з гарбузовими спеціями
Інгредієнти:
- гарбузове пюре
- суміш пряних спецій
- молоко
- кава для еспресо
Приготування:
- Змішайте гарбузове пюре з сумішшю гарбузових спецій у молоці
- Обережно нагрійте суміш на плиті
- Додайте підсолоджувач на ваш смак
- Влийте все це в еспресо й насолоджуйтеся.
Можна також зробити холодний варіант: використати концентровану холодну каву, додати її до гарячої молочно-гарбузової суміші або змішати все в холодному варіанті.
Гарбузовий пудинг без духовки
Інгредієнти:
- 1 банка гарбузового пюре
- 2 склянки молока або 1 банка згущеного молока
- суміш спецій
- 1 коробка ванільного пудингу (суміш для приготування).
Приготування:
- Змішайте гарбузове пюре, молоко (або згущене молоко), спеції та ванільний пудинг.
- Збивайте вручну віничком або скористайтеся блендером.
- Охолодіть отриману масу.
- Подавайте охолодженим. Смачного!
Нещодавно ми також ділилися з вами рецептом морквяного пирога, який готується швидко та виходить в результаті дуже смачним. А ще він дуже корисний, адже наповнений поживними речовинами з моркви, що в поєднанні зі смаком ризикує стати вашим новим улюбленим десертом!
Ще новини на тему, що можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
