Кабачки в кондитерці? Спробуйте головний кулінарний хіт цього літа

Подрібнені кабачки зберігають крихту ніжною та м’якою. Цільнозернове борошно додає ніжного горіхового смаку, який ідеально поєднується з теплою корицею та солоною карамеллю.

• Солодкий детокс від духовки: холодні шедеври для ідеального літнього вечора

Деталі

Інгредієнти

• 1 склянка борошна
• ½ склянки цільнозернового борошна
• ¾ чайної ложки меленої кориці
• ¾ чайної ложки розпушувача
• ½ чайної ложки харчової соди
• ½ чайної ложки солі
• 3 великих яйця
• ½ склянки коричневого цукру
• ½ склянки рослинної олії
• ⅓ склянки цукрового піску
• ¼ склянки натурального йогурту
• 2½ чайні ложки ванільного екстракту, розділені
• 1⅔ склянки подрібнених кабачків
• 170 г вершкового сиру, розм'якшеного
• 2 столові ложки несолоного вершкового масла, кімнатної температури
• ½ склянки цукрової пудри
• Готовий карамельний соус для прикраси (за бажанням)
• ½ чайної морської солі

Приготування:

• Розігрійте духовку до 175°C. Змастіть квадратну форму для випікання розміром 20 см кулінарним спреєм; вистеліть пергаментним папером, залишаючи 5 см виступаючого шару. Збийте в середній мисці 1 склянку борошна універсального призначення, ½ склянки цільнозернового борошна, ¾ чайної ложки кориці, ¾ чайної ложки розпушувача, ½ чайної ложки харчової соди та ½ чайної ложки солі.
• Збийте 3 яйця, ½ склянки коричневого цукру, ½ склянки олії, ⅓ склянки цукрового піску, ¼ склянки йогурту та 2 чайні ложки ванілі у великій мисці до однорідної маси. Злегка притисніть 1⅔ склянки кабачків чистим кухонним рушником, щоб видалити зайву вологу; додайте до яєчної суміші. Додайте борошняну суміш; перемішуйте до однорідності.
• Рівномірно розподіліть тісто у підготовленій формі. Випікайте, поки дерев’яна палочка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою, 30-35 хвилин. Дайте охолонути у формі протягом 10 хвилин. Використовуючи пергаментний стік, вийміть корж з форми та перекладіть на решітку. Дайте повністю охолонути, приблизно 45 хвилин.
• Тим часом збийте розм’якшений вершковий сир і масло електричним міксером на середній швидкості до однорідної маси, приблизно 1 хвилину. Додайте ½ склянки цукрової пудри та решту ½ чайної ложки ванілі; збивайте на середньо-високій швидкості до густої та пластичної маси, приблизно 1 хвилину. Рівномірно розподіліть по охолодженому коржу, створюючи хвилі та завитки. За бажанням полийте карамельним соусом; декоративно закручуйте тильною стороною ложки. Посипте ½ чайної ложки пластівчастої морської солі.

Раніше ми розповідали, що у мережі набирає популярності простий рецепт суфле з ряжанки, яке не потребує випікання та готується дуже швидко. Активний час приготування становить близько 8 хвилин, після чого десерт охолоджується приблизно годину в холодильнику.