Почему кето-диета безопасна для женщин, но опасна для мужчин: наука объясняет
Почему женские ткани выдерживают кето, а мужские – нет
Почему кето-диета безопасна для женщин, но опасна для мужчин: наука объясняет / Фото: Freepik
Новая работа учёных ставит неудобные вопросы к одной из самых популярных диет последних лет. Исследовательская команда под руководством Дэвида Гиуса, доктора медицинских наук и профессора радиационной онкологии UT Health San Antonio, обнаружила, что строгая форма кетогенной диеты может ускорять клеточное старение у самцов животных, в то время как самки на том же рационе в значительной степени избегают такого эффекта.
Результаты заставляют задуматься, не происходит ли что-то подобное с мужчинами, которые длительное время придерживаются кето-диет, и насколько в этой истории важны гормоны.
Что такое кето-диета и зачем её вообще назначают
Кетогенная диета – это способ питания с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, который заставляет организм переключиться с использования сахара (глюкозы) на жир как основной источник энергии. Когда углеводов резко не хватает, печень начинает вырабатывать кетоны – небольшие молекулы "топлива" из жира, которые могут питать мозг и другие органы, когда глюкозы в крови мало.
Тщательно спланированные кетогенные программы уже давно применяют как долгосрочную терапию при лекарственно-резистентной эпилепсии. В специализированных кето-клиниках педиатрических больниц сообщают о существенном снижении количества приступов у детей без серьёзных проблем с ростом. Именно поэтому кето остаётся важным медицинским инструментом для определённых категорий пациентов.
Как изучали старение клеток на кето
Дэвид Гиус специализируется на том, как метаболизм, гормоны и внутриклеточный стресс формируют старение и болезни в разных тканях. В новом исследовании его команда сосредоточилась на том, что происходит с клетками сердца и почек на фоне строгой кето-диеты.
В эксперименте самцов мышей в течение нескольких недель кормили рационом с очень высоким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов. У них зафиксировали резкий всплеск маркёров клеточного старения – процесса, который называют сенесценцией. В этом состоянии клетки, подвергшиеся стрессу, перестают делиться, но не погибают, а остаются "старыми" и воспалёнными. Такие клетки накапливались прежде всего в сердце и почках. Параллельно учёные наблюдали повышение уровня воспалительных молекул в крови, ещё один признак того, что организм находится под метаболическим давлением.
На фоне того же самого рациона самки мышей выглядели совсем иначе. Хотя уровень кетонов в их крови подтверждал состояние кетоза, как и у самцов, в их сердечных и почечных тканях не было заметного всплеска стареющих клеток или воспалительных сигналов в исследуемый промежуток времени.
Оксидативный стресс
Ещё одна важная деталь исследования – это оксидативный стресс. У самцов мышей на кето-диете обнаружили выраженную перегрузку тканей молекулами с реактивным кислородом, которые способны разрушать жиры, белки и ДНК.
Маркёры повреждения, окисленные липиды и изменённые белки, значительно повышались в органах самцов на кето, тогда как у самок, получавших тот же план питания, таких изменений практически не наблюдали. Это навело исследователей на мысль, что ключ может заключаться не только в поле как биологическом признаке, но и в гормональном фоне.
Когда учёные посмотрели на старших самок мышей с естественно более низким уровнем эстрогена, картина изменилась. После перевода на кетогенную диету у них начинало накапливаться больше стареющих клеток и оксидативных повреждений, и эти показатели были уже ближе к тем, что наблюдали у самцов. Это связало защитный эффект, заметный у более молодых самок, именно с гормональным статусом, а не только с женским полом.
Роль эстрогена
Чтобы проверить гипотезу напрямую, команда попыталась вмешаться в гормональный фон. Части самцов мышей начали вводить эстроген – основной женский половой гормон, который также влияет на метаболизм и состояние кровеносных сосудов. Результат оказался показателен: у этих самцов исчезло кето-обусловленное увеличение количества стареющих клеток и признаков оксидативного повреждения. Другими словами, эстроген фактически защитил их ткани от стресса, вызванного этой диетой.
Эта защитная роль хорошо согласуется с более широкими данными: у людей заместительная гормональная терапия эстрогенами может активировать гены, связанные с антиоксидантными системами и долголетием, и снижать некоторые показатели оксидативного стресса. Это ещё раз подтверждает, что гормональный статус существенно меняет, как ткани отвечают на метаболическую нагрузку.
Антиоксиданты против побочных эффектов кето
Учёные протестировали и другой подход к снижению вреда. Самцам мышей на кето-диете давали классические антиоксиданты – соединения, нейтрализующие активные формы кислорода до того, как те успевают повредить клетки. Такой защитой выступали, в частности, N-ацетилцистеин, альфа-липоевая кислота, витамин C и препарат, имитирующий действие антиоксидантного фермента MnSOD. На этом фоне у самцов мышей снижалось накопление стареющих клеток и оксидативных повреждений, а показатели воспалительных маркёров в крови возвращались к норме.
Сами авторы подчёркивают, что исследования на животных нельзя механически переносить на людей. Однако данные уже намекают, что кето-диеты не являются нейтральными для сердца и сосудов. В рандомизированном исследовании здоровых молодых женщин, придерживавшихся низкоуглеводной кетогенной диеты с высоким содержанием жиров, наблюдали очень высокий уровень холестерина ЛПНП по сравнению с теми, кто получал более традиционный рацион.
Низкоуглеводные схемы питания действительно могут быстро снижать массу тела, артериальное давление и уровень сахара в крови. Однако в долгосрочной перспективе они не демонстрируют преимущества над другими стилями питания в отношении последствий для сердечно-сосудистого здоровья. Отдельное исследование на самцах мышей показало, что длительные периоды кето-кормления могут приводить к накоплению жира в печени и ухудшению контроля уровня глюкозы. В этом эксперименте ситуация частично улучшалась после возвращения животных к стандартному корму.
Эти неоднозначные результаты подчёркивают, что кето-диета – это мощный метаболический инструмент, а не безвредный быстрый лайфхак для фигуры. Реакция на такой режим может существенно отличаться у разных организмов и меняться с течением времени.
Новое исследование показало, что секрет здорового сердца может крыться в правильном соотношении растительного белка в рационе. Учёные обнаружили, что диета с высокой долей растительного белка не только снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний почти на пятую часть, но и существенно уменьшает вероятность развития ишемической болезни сердца.
Также читайте:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
