Чай без шкоди: чому важливий спосіб заварювання та мінімум цукру

Чай вже давно вважається одним із найпопулярніших напоїв у світі, і дослідження підтверджують його користь для організму. Нове наукове дослідження показує, що заварний чай — особливо зелений — може покращувати роботу серця, прискорювати обмін речовин і знижувати ризик хронічних захворювань, зокрема діабету та деяких видів раку. Крім того, чай може чинити захисну дію на мозок із віком.

• Натуральна альтернатива: чому аллюлоза стає популярною у випічці та дієтології

Деталі

Втім, експерти наголошують: не кожен чай приносить однакову користь. Основні переваги зберігаються лише у заварному, цільнолистовому чаї, тоді як оброблені напої — пляшкові, солодкі або ароматизовані — можуть втрачати свої корисні властивості. Причини прості: тривале зберігання і висока термічна обробка руйнують антиоксиданти, такі як поліфеноли та катехіни, а доданий цукор і підсолоджувачі зводять нанівець позитивний вплив напою.

Щоб отримати максимум користі, фахівці радять:

• використовувати цільнолистовий чай, який менш оброблений і зберігає природні активні сполуки;
• обираючи матча, враховувати, що вона містить більше катехінів, оскільки споживається цілий порошок листа, але потребує помірного вживання через вміст кофеїну;
• мінімізувати цукор або відмовитися від нього повністю;
• пити чай як частину збалансованого раціону, а не розглядати його як «чудо-засіб».

Як пояснює дієтолог Скотт Кітлі, свіжозаварений чай — це простий і надійний спосіб отримати корисні антиоксиданти, які підтримують серцево-судинне здоров’я та захищають клітини організму. Пити чай правильно важливо, щоб він не лише тамував спрагу, а й приносив реальну користь.

Ми також писали, що помірне споживання кави з кофеїном — 2–3 чашки на день — та чаю — 1–2 чашки на день — може бути пов’язане з нижчим ризиком розвитку деменції. Ці напої позитивно впливають на когнітивні здібності і, за даними досліджень, здатні підтримувати здоров’я мозку з віком. Оскільки хвороба Альцгеймера залишається провідною причиною деменції, науковці приділяють дедалі більше уваги повсякденним звичкам, зокрема вибору напоїв, які можуть чинити захисну дію на мозок.

Ще цікаві статті:

• Нове покоління під ударом: ортопеди попереджають про ризики для колін, стегон і спини.
• Маленька звичка, яка може знизити ймовірність депресії на 40%.
• П’ять щоденних звичок, які кардіологи радять для міцного серця.
• Вишневий сік як природний помічник у сповільненні старіння організму.