Чому корисно їсти гірке: вчені пояснили зв'язок між смаком какао та гостротою розуму
Японські вчені з'ясували, як гірка їжа стимулює мозок через сенсорні нерви
Не тільки антиоксиданти: нова правда про користь темного шоколаду для вашої пам'яті. Фото: Freepik
Вчені провели дослідження та встановили, що гіркі продукти впливають на мозок, схоже як фізичні тренування. Мова йде про темний шоколад, червоне вино, чай або ягоди. Цікаво, флаваноли — рослинні сполуки, що містяться в цих продуктах, можуть стимулювати мозок не шляхом всмоктування в кров, а шляхом викликання сенсорної реакції, пов'язаної з їхнім гірким смаком.
Ключовим висновком цього експерименту є те, що він вперше продемонстрував, як стимуляція споживанням флаванолів — ймовірно, гіркий смак — передається до центральної нервової системи, викликаючи реакцію стресу, яка покращує короткочасну пам’ять і позитивно впливає на систему кровообігу, — розповіла Fox News Digital професор Наомі Осакабе з Технологічного інституту Шібаура в Японії.
Експерименти проведені на мишах показали підвищену активність і пам'ять. Японські фахівці дізнались, що оперативно активізувались ділянки мозку, які відповідають за увагу, збудження та регуляцію стресу.
Експерти вважають, що це сприятиме створенню нових продуктів, які матимуть привабливий смак і корисні фізіологічні ефекти. Ця їжа загострить концентрацію та пильність, тому люди діятимуть за правилом “Бий або біжи!”
Дослідник Осакабе зазначила:
Довгострокові дослідження флаванолів какао на людях показали переваги для серцево-судинної системи та когнітивних функцій. Наразі вона рекомендує збалансовану дієту з акцентом на рослинну їжу. Я вважаю, що вживання рослинних продуктів, таких як какао, ягоди та червоне вино, разом із фруктами та овочами, може допомогти підтримувати здоров’я
Раніше ми писали, які ознаки того, що вашому організму не вистачає білка. Зокрема, ваші рани заживають дуже довго, ви постійно хочете спати і ви хочете дуже сильно їсти.
Також вас можуть зацікавити такі теми:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
