Скільки часу кава залишається справді ароматною

Свіжозварена кава дуже смачна, але щойно ви ви наллєте собі першу чашку, починає цокати таймер, і її піковий смак починає зникати. Експерт Род Джонсон, співзасновник BLK & Bold, розповів про те, як зберегти смажений смак у вашому гарячому кавнику якомога довше.

• Як зберегти свіжість вершкового масла: головні правила від експертів

Деталі

Експерт пояснив, що свіжозварена кава має найкращий смак протягом перших 30 хвилин. Після цього вона починає втрачати свій природний смак, бо з нею взаємодіє повітря. Вплив кисню є причиною погіршення смаку, оскільки повітря з часом розщеплює олії та ароматичні речовини. Однак це не означає, що вам потрібно викидати залишки кави. Щоб зберегти чудовий смак, налийте напій в термос, а не залишайте відкритим у чашці.

Також ви можете охолодити каву і пізніше використати як базову рідину для смузі або просто випити крижаною. Як це зробити? Залишки кави слід охолодити до кімнатної температури, перекласти в герметичний контейнер (в ідеалі скляний, оскільки пластик пористий і може поглинати ароматизатори) та зберігати в холодильнику. Чорна кава може зберігатися в такому вигляді кілька днів, до чотирьох, але з часом її смак погіршиться. Якщо ви вже додали молочні продукти або якісь вершки, у вас набагато менший час — один-два дні — оскільки ви додали інгредієнт, який може швидко зіпсуватися.

Раніше ми писали рецепт цікавого супу від зірки, в який входить цвітна капуста, салямі та білий шоколад. Додавання білого шоколаду до супу не є таким дивним, як здається. Білий шоколад використовується в північній Італії для завершення страв та надання їм оксамитового блиску.

Ще новини за темою, які можуть зацікавити:

• Що можна їсти вранці замість авокадо
• Чому піца та пиво — ідеальне поєднання
• Як правильно готувати рибу