10 ніжних салатів з кальмарами: рецепти, які розкриють смак моря

Салати з кальмарами — це ніжність, свіжість і легкий смак моря у кожному шматочку. Вони гармонійно поєднуються з овочами, яйцями, зеленню, цитрусами, горіхами та багатьма іншими інгредієнтами. Якщо ви хочете урізноманітнити домашнє меню або підібрати нову страву до святкового столу, ці десять рецептів стануть чудовою основою для кулінарних експериментів.

1. Класичний салат з кальмарами та яйцями

Інгредієнти:

• Кальмари — 300 г
• Яйця — 3 шт.
• Майонез — 2–3 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Зелена цибуля — невеликий пучок

Приготування:

1. Кальмарів очистіть, видаліть плівку, промийте.
2. Опустіть у киплячу воду рівно на 1 хвилину, потім вийміть і охолодіть.
3. Поріжте кальмарів тонкою соломкою.
4. Зваріть яйця круто, очистіть, наріжте кубиками.
5. Зелену цибулю дрібно наріжте.
6. Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез, сіль і перець.
7. Дайте салату настоятися 20 хвилин — смак стане м’якшим і гармонійнішим.

2. Салат з кальмарами та свіжим огірком

Інгредієнти:

• Кальмари — 250 г
• Огірки свіжі — 2 шт.
• Кріп — 1 пучок
• Сметана або легкий майонез — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Відваріть очищених кальмарів протягом 1 хвилини у киплячій воді.
2. Огірки наріжте тонкою соломкою або півкільцями.
3. Кріп подрібніть.
4. З’єднайте всі інгредієнти в глибокій мисці.
5. Заправте сметаною, додайте сіль і трохи перцю.
6. Подавайте одразу, щоб огірки зберегли хруст.

3. Салат з кальмарами та кукурудзою

Інгредієнти:

• Кальмари — 300 г
• Кукурудза консервована — 150 г
• Яйця — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сіль, перець

Приготування:

1. Кальмарів очистіть, відваріть і наріжте кубиками або соломкою.
2. Яйця зваріть круто і наріжте кубиками.
3. З кукурудзи злийте зайву рідину.
4. Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез і спеції.
5. Перемішайте й охолодіть перед подачею.

4. Салат “Морський бриз” з кальмарами та креветками

Інгредієнти:

• Кальмари — 200 г
• Креветки очищені — 150 г
• Огірок — 1 шт.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Оливкова олія — 1,5 ст. л.
• Сіль, перець

Приготування:

1. Відваріть креветки 2 хвилини, охолодіть.
2. Кальмарів зваріть 1 хвилину, наріжте смужками.
3. Огірок наріжте тонкими брусочками.
4. Змішайте морепродукти й огірок.
5. Заправте оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем.
6. Акуратно перемішайте і подавайте охолодженим.

5. Салат з кальмарами та картоплею

Інгредієнти:

• Кальмари — 300 г
• Картопля — 2 шт.
• Цибуля червона — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Петрушка — 1 пучок

Приготування:

1. Відваріть картоплю "в мундирі", охолодіть і наріжте кубиками.
2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3. Кальмарів підготуйте й відваріть, наріжте смужками.
4. Змішайте всі продукти в салатнику.
5. Додайте майонез і подрібнену петрушку.
6. Перемішайте, залиште на 15 хвилин для просочення.

6. Гострий салат з кальмарами по-азійськи

Інгредієнти:

• Кальмари — 250 г
• Морква по-корейськи — 150 г
• Соєвий соус — 1 ст. л.
• Рослинна олія — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.

Приготування:

1. Кальмарів відваріть 1 хвилину й наріжте тонкими смужками.
2. Моркву по-корейськи відіжміть від зайвого маринаду.
3. Змішайте кальмарів із морквою.
4. Додайте соєвий соус, олію й кунжут.
5. Перемішайте і дайте настоятися 30 хвилин — салат стане яскравішим і пікантнішим.

7. Теплий салат з кальмарами й овочами

Інгредієнти:

• Кальмари — 200 г
• Болгарський перець — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Соєвий соус — 1 ст. л.
• Рослинна олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте овочі соломкою.
2. Обсмажте цибулю та моркву 3 хвилини, потім додайте перець.
3. Кальмарів наріжте кільцями.
4. Додайте кальмарів на сковороду, обсмажте 1 хвилину.
5. Влийте соєвий соус, перемішайте.
6. Подавайте салат теплим — так аромат розкриється особливо яскраво.

8. Салат з кальмарами та авокадо

Інгредієнти:

• Кальмари — 250 г
• Авокадо — 1 шт.
• Листя салату — 1 пучок
• Лимонний сік — 1 ч. л.
• Оливкова олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Кальмарів підготуйте й наріжте смужками після короткого варіння.
2. Авокадо кубиками збризніть лимонним соком.
3. Листя салату порвіть руками.
4. Змішайте інгредієнти та заправте олією.
5. За потреби додайте сіль і перець.

9. Салат з кальмарами та яблуком

Інгредієнти:

• Кальмари — 200 г
• Яблуко кисле — 1 шт.
• Цибуля — ½ шт.
• Майонез — 1–2 ст. л.
• Сіль

Приготування:

1. Кальмарів відваріть і наріжте соломкою.
2. Яблуко очистіть і наріжте тонкими брусочками.
3. Цибулю наріжте дрібно.
4. Змішайте все у салатнику, заправте майонезом.
5. Дайте настоятися 10–15 хвилин.

10. Салат з кальмарами та помідорами чері

Інгредієнти:

• Кальмари — 250 г
• Помідори чері — 6–8 шт.
• Рукола — 1 пучок
• Пармезан — 20 г
• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Бальзамічний оцет — 1 ч. л.

Приготування:

1. Чері розріжте навпіл.
2. Руколу промийте й обсушіть.
3. Кальмарів наріжте кільцями після варіння.
4. Змішайте всі інгредієнти.
5. Збризніть олією та оцтом.
6. Прикрасьте тертим пармезаном і подавайте одразу.

Висновок

Кожен із цих салатів розкриває ніжний смак кальмарів по-своєму — десь підкреслює його свіжими овочами, десь пряними соусами, а десь перетворює страву на повноцінний святковий делікатес. Усі рецепти прості, доступні й підходять навіть тим, хто ніколи раніше не працював із морепродуктами.

Ще статті:

• Як варити буряк, щоб він залишався яскравим і смачним?
• 10 перевірених способів засолити скумбрію
• 10 рецептів гарячих зимових напоїв
• Як обрати свіжі й смачні соління на ринку
• Усе про користь квашеної капусти