10 нежных салатов с кальмарами: рецепты, которые раскроют вкус моря

Салаты с кальмарами — это нежность, свежесть и лёгкий вкус моря в каждом кусочке. Они гармонично сочетаются с овощами, яйцами, зеленью, цитрусами, орехами и многими другими ингредиентами. Если вы хотите разнообразить домашнее меню или подобрать новое блюдо к праздничному столу, эти десять рецептов станут отличной основой для кулинарных экспериментов.

1. Классический салат с кальмарами и яйцами

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Майонез — 2–3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелёный лук — небольшой пучок

Приготовление:

1. Кальмаров очистите, удалите плёнку, промойте.
2. Опустите в кипящую воду ровно на 1 минуту, затем выньте и остудите.
3. Нарежьте кальмаров тонкой соломкой.
4. Отварите яйца вкрутую, очистите, порубите кубиками.
5. Зелёный лук мелко нарежьте.
6. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, соль и перец.
7. Дайте салату настояться 20 минут — вкус станет мягче и гармоничнее.

2. Салат с кальмарами и свежим огурцом

Ингредиенты:

• Кальмары — 250 г
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Сметана или лёгкий майонез — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите очищенных кальмаров на протяжении 1 минуты в кипятке.
2. Огурцы нарежьте тонкой соломкой или полукружками.
3. Укроп измельчите.
4. Соедините все ингредиенты в глубокой чаше.
5. Заправьте сметаной, добавьте соль и немного перца.
6. Подавайте сразу, чтобы огурцы сохранили хруст.

3. Салат с кальмарами и кукурузой

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 г
• Кукуруза консервированная — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Кальмаров очистите, отварите и нарежьте квадратиками или соломкой.
2. Яйца сварите вкрутую и нарежьте кубиками.
3. С кукурузы слейте лишнюю жидкость.
4. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез и специи.
5. Перемешайте и охладите перед подачей.

4. Салат “Морской бриз” с кальмарами и креветками

Ингредиенты:

• Кальмары — 200 г
• Креветки очищенные — 150 г
• Огурец — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1,5 ст. л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Отварите креветки 2 минуты, остудите.
2. Кальмаров сварите 1 минуту, нарежьте полосками.
3. Огурец нарежьте тонкими брусочками.
4. Смешайте морепродукты и огурец.
5. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
6. Аккуратно перемешайте и подавайте охлаждённым.

5. Салат с кальмарами и картофелем

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

1. Отварите картофель “в мундире”, остудите и нарежьте кубиками.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Кальмаров подготовьте и отварите, нарежьте полосками.
4. Смешайте все продукты в салатнике.
5. Добавьте майонез и измельчённую петрушку.
6. Перемешайте, оставьте на 15 минут для пропитки.

6. Острый салат с кальмарами по-азиатски

Ингредиенты:

• Кальмары — 250 г
• Морковь по-корейски — 150 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Кальмаров отварите 1 минуту и нарежьте тонкими полосками.
2. Морковь по-корейски отожмите от лишнего маринада.
3. Смешайте кальмаров с морковью.
4. Добавьте соевый соус, масло и кунжут.
5. Перемешайте и дайте настояться 30 минут — салат станет ярче и пикантнее.

7. Тёплый салат с кальмарами и овощами

Ингредиенты:

• Кальмары — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте овощи соломкой.
2. Обжарьте лук и морковь 3 минуты, затем добавьте перец.
3. Кальмаров нарежьте кольцами.
4. Добавьте кальмаров на сковороду, обжарьте 1 минуту.
5. Влейте соевый соус, перемешайте.
6. Подавайте салат тёплым — он раскроет аромат особенно ярко.

8. Салат с кальмарами и авокадо

Ингредиенты:

• Кальмары — 250 г
• Авокадо — 1 шт.
• Салатные листья — 1 пучок
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Кальмаров подготовьте и нарежьте полосками после короткой варки.
2. Авокадо кубиками сбрызните лимонным соком.
3. Листья салата порвите руками.
4. Смешайте ингредиенты и заправьте оливковым маслом.
5. При необходимости добавьте соль и перец.

9. Салат с кальмарами и яблоком

Ингредиенты:

• Кальмары — 200 г
• Яблоко кислое — 1 шт.
• Лук — ½ шт.
• Майонез — 1–2 ст. л.
• Соль

Приготовление:

1. Кальмаров отварите и нарежьте соломкой.
2. Яблоко очистите и нарежьте тонкими брусочками.
3. Лук нарежьте мелко.
4. Смешайте всё в салатнике, заправьте майонезом.
5. Дайте настояться 10–15 минут.

10. Салат с кальмарами и помидорами черри

Ингредиенты:

• Кальмары — 250 г
• Помидоры черри — 6–8 шт.
• Руккола — 1 пучок
• Пармезан — 20 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Черри разрежьте пополам.
2. Рукколу промойте и обсушите.
3. Кальмаров нарежьте кольцами после варки.
4. Смешайте все ингредиенты.
5. Сбрызните маслом и уксусом.
6. Украсьте тёртым пармезаном и подавайте сразу.

Заключение

Каждый из этих салатов раскрывает нежный вкус кальмаров по-своему — где-то подчёркивает его свежими овощами, где-то пряными соусами, а где-то превращает блюдо в полноценный праздничный деликатес. Все рецепты просты, доступны и подходят даже тем, кто никогда раньше не работал с морепродуктами.

Ещё статьи:

• Как варить свёклу, чтобы она осталась яркой и вкусной?
• 10 проверенных способов засолить скумбрию
• 10 рецептов горячих зимних напитков
• Как выбрать свежие и вкусные соленья на рынке
• Всё о пользе квашеной капусты