Ранкове комбо проти старіння: чому ваше улюблене лате — це «броня» для клітин
Ранкова ароматна чашка кави може допомогти організму боротись із запаленням
Ранкове комбо проти старіння: чому ваше улюблене лате — це «броня» для клітин/unsplash
Для мільйонів людей, котрі починають свій день з чашки кави, цей ковток є одним із найпотужніших джерел антиоксидантів, що борються із запаленнями, у раціоні. Якби існував спосіб подвоїти антиоксидантну силу кави, чи ви б її випили?
Деталі
Згідно з дослідженням кава з молоком бореться із запаленням ефективніше, ніж сама кава. Враховуючи обсяг досліджень, опублікованих з того часу, про те, як кава може допомогти вам жити довше.
У дослідженні фахівці досліджували клітини, щоб з'ясувати, що відбувається, коли поліфеноли, сполуки, що борються із запаленням, які природним чином містяться в деяких продуктах (наприклад, каві), поєднуються з білками. Враховуючи, що кавові зерна природно багаті поліфенолами, а молоко містить білок, дослідники перевірили, чи зв'язуватимуться молекули одна з одною в каві з молоком.
Молекули справді зв’язувалися між собою, і в результаті опромінені клітини боролися із запаленням вдвічі ефективніше порівняно з самими поліфенолами. Це означає, що, просто додаючи молоко до ранкової кави, ви можете допомогти своєму організму боротися із запаленням вдвічі сильніше.
Поліфеноли містяться в багатьох рослинних продуктах і включають флавоноїди, фенольні кислоти, лігнани та стильбени, сказала Мелісса Мроз-Планеллс, національний речник Академії харчування та дієтології та член Ради з профілактичного медичного огляду .
«Поліфеноли діють як антиоксиданти, допомагаючи боротися з вільними радикалами [нестабільними молекулами] та допомагають захистити від пошкодження клітин, яке зазвичай спостерігається при запаленні».
Поліфеноли також зменшують оксидативний стрес, який зазвичай викликає запалення, сказав Скотт Зашин, доктор медичних наук , сертифікований терапевт та ревматолог з Далласа, штат Техас.
«Харчова промисловість фактично використовує поліфеноли в різних продуктах харчування, щоб спробувати покращити якість та запобігти погіршенню або зміні смаку».
Оскільки вони є антиоксидантами, харчова промисловість використовує їх для підтримки цілісності продуктів, які вони виробляють, додав він. Іншими словами, поліфеноли є природним консервантом. За словами Мроз-Планеллс, їх можна знайти в ягодах, травах, спеціях, горіхах, насінні льону, оливках, чаї, червоному вині, цільнозернових продуктах та деяких овочах.
У цьому дослідженні вчені штучно викликали запалення та піддали його впливу на клітини, пояснив доктор Зашин.
«Якщо у вас виникає інфекція, ваш організм мобілізує лейкоцити для боротьби з інфекцією, і це викликає запалення».
Далі дослідники додали або поліфеноли, поліфеноли та амінокислоти (будівельні блоки білка), або нічого, а потім чекали, щоб побачити, як клітини відреагують на запалення. Зрештою, клітини в дослідженні, які піддавалися впливу поліфенолів та амінокислот, мали кращу реакцію на зменшення запалення порівняно з тими, хто отримував лише поліфеноли або не отримував жодного з них. Тому,
«якщо ви п’єте каву (поліфеноли) та молоко (амінокислоти), це має сильніший протизапальний ефект, ніж лише кава», – сказав доктор Зашин.
Найважливіший висновок з цього дослідження полягає в тому, що дієта, багата на поліфеноли, може мати протизапальну дію, сказав доктор Зашин.
«У ревматології ми часто рекомендуємо середземноморську дієту , яка є дієтою з високим вмістом поліфенолів, пацієнтам із запальними захворюваннями, будь то ревматоїдний артрит чи вовчак , тому це лише дослідження, яке підтверджує цю рекомендацію».
Доктор Зашин зазначив, що це нове дослідження показує, що якщо ви також додасте до свого раціону продукти, багаті на амінокислоти, такі як молоко, лосось, курка або інші види нежирного м’яса, ви можете отримати ще більший протизапальний ефект.
Однак ці висновки не повинні скасовувати загальну користь від споживання продуктів, багатих на поліфеноли, навіть без білка, сказала Кері Ганс, магістр наук, ліцензований дієтолог-нутриціолог , зареєстрований дієтолог з Нью-Йорка. І дослідження не позбавлене недоліків, враховуючи, що воно проводилося на клітинах, а не на людях.
«Також слід зазначити, що це дослідження є дослідженням in vitro, яке не є тим самим, що дослідження, проведене на людях, і його слід розглядати як попередні результати», – додала Ганс.
Загалом, висновки дослідників ще раз демонструють важливість харчування, що включає різноманітні продукти, багаті на поліфеноли, для покращення якості харчування та здоров'я, сказала Мроз-Планеллс. А якщо ви п'єте каву з краплею молока або вершків, можете сміливо продовжувати це робити.
Ми раніше розповідали, що фахівці також зазначають, що підтримка водного балансу є ключовою. Вода допомагає регулювати температуру тіла, переносить поживні речовини по всьому організму, сприяє травленню, сприяє виведенню відходів і дає вам енергію.
Вас може зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
