Три рецепти домашніх запіканок: яблучна, куряча та квасолева

Це прості рецепти, які можна приготувати на обід чи вечерю.

• Не млинці та не оладки: дивна, але дуже смачна британська випічка

Деталі

Запіканка з яблук та сиру

Вам сподобається цей ковблер з корицею та яблуками з хрустким крекером зверху та шаром тягучого чеддеру.

Інгредієнти

• ½ склянки яблучного сидру або яблучного соку
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 6 склянок очищених, тонко нарізаних яблук (3-4 великих яблука)
• ⅓ склянки фасованого світло-коричневого цукру
• 1 ст. л. свіжого лимонного соку
• 1 ¼ ч. л. меленої кориці, розділити
• ⅛ ч. л. солі
• ¼ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого
• 1 пакетик подрібнених круглих крекерів
• 1 склянка тертого гострого або м'якого сиру чеддер

Приготування:

• Розігрійте духовку до 175°C. Змастіть форму для випікання розміром 28 x 18 см кулінарним спреєм.
• Збийте разом сидр і кукурудзяний крохмаль і відставте.
• Змішайте яблука, цукор, лимонний сік, 1 чайну ложку кориці та сіль у великій сковороді на середньому вогні; готуйте, періодично помішуючи, поки яблука не випустять рідину та не почнуть розм’якшуватися, 5-6 хвилин. Додайте суміш з сидром; готуйте, поки вона не загусне та не стане блискучою, 2-3 хвилини. Вилийте яблучну суміш у підготовлену форму для запікання.
• Змішайте масло та решту ¼ чайної ложки кориці в середній мисці; додайте подрібнені крекери та перемішайте. Посипте яблучну суміш сиром; посипте крекерами сир.
• Випікайте запіканку без кришки при температурі 175°C, поки начинка не почне пузиритися, а верх не підрум'яниться, приблизно 30 хвилин.
• Подавайте теплим.

Запіканка з курки та рису

Це дуже зручна вечеря в одній страві.

Інгредієнти:

• 3 ст. л. оливкової олії , розділити
• 1 цибулина нарізана кубиками
• 3 середні моркви, очищені та нарізані
• 1 великий або 2 маленьких болгарських перці, очищених від серцевини та нарізаних
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 3/4 ч. л. сушеного чебрецю
• 1/2 ч. л. сушеного розмарину
• 1/2 чайної ложки цибулевого порошку
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного перцю
• 1 1/2 склянки басматі або довгозернистого білого рису
• 3 склянки курячого бульйону
• 1/2 склянки жирних вершків
• кілограм курячих грудок без кісток та шкіри, нарізаних шматочками розміром на один укус
• 1 склянка тертого сиру чеддер
• 1/2 склянки замороженого горошку

Приготування:

• Обсмажте овочі, приготуйте курку:
  • Розігрійте духовку до 175°C. У великому каструлі з кришкою, придатній для використання в духовці, розігрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву та болгарський перець і готуйте до розм’якшення, приблизно 6-8 хвилин.
  • Додайте часник, чебрець, розмарин, цибулевий порошок, сіль і перець. Готуйте, помішуючи, 1 хвилину.
  • Додайте решту столової ложки олії та рис; перемішуйте, поки рис не покриється олією.
  • Додайте курячий бульйон, вершки, курку та сир. Добре перемішайте.
• Випікати запіканку:
  • Накрийте деко кришкою та поставте в розігріту духовку. Випікайте при температурі 175°C, поки рис не стане м’яким, а курка не приготується, приблизно 50-55 хвилин, перемішуючи один раз кожні 35 хвилин.
• Додайте горошок і подавайте:
  • Вийміть з духовки та додайте горошок. Накрийте кришкою та дайте постояти 5 хвилин.
• Подавайте.

Класична запіканка із зеленої квасолі

Інгредієнти:

• 2 упаковки (приблизно 2 кг) замороженої стручкової квасолі (дуже дрібної), розмороженої та віджатої
• 2 банки (близько 1 кг) вершкового грибного супу
• 1/4 склянки жирних вершків для збивання
• 1 - 1/2 склянки хрусткої смаженої цибулі
• тертого пармезану (приблизно 0,5 кг), розділити

Приготування:

• Підготуйте духовку та форму для запікання:
  • Розігрійте духовку до 175°C. Змастіть форму для випічки розміром 28 x 18 см кулінарним спреєм.
• Змішайте інгредієнти:
  • Змішайте у великій мисці зелену квасолю, суп, жирні вершки, 1/2 склянки цибулі та 1/4 склянки сиру.
• Додайте начинку для запіканки у форму для запікання:
  • Перекладіть у форму для запікання розміром 28 x 18 см. Зверху посипте рештою 280 мл цибулі та 120 мл сиру.
• Випікати запіканку:
  • Накрийте алюмінієвою фольгою та запікайте в розігрітій духовці, поки запіканка не прогріється повністю, приблизно 20 хвилин. Зніміть кришку та продовжуйте запікати, поки сир не стане золотистим, приблизно 20 хвилин. Вийміть з духовки та дайте постояти 10 хвилин.
• Подавайте.

Раніше ми розповідали, що курячий пиріг у листковому тісті — це затишна й ситна страва, яка поєднує ніжне м’ясо, ароматні овочі та золотисту хрумку скоринку. Вона чудово підходить для сімейної вечері чи святкового столу. Готується просто, а смак — незабутній.

Вас може зацікавити:

• Бананові кекси, що просто тануть в роті
• Ніжні курячі пиріжки, що просто готуються
• Штолен, що має аромат свята